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开封第一楼是一家百年老店。该店所经营的“第一楼小笼包子”，系传统名吃，源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。第一楼小笼包子造型优美，其形之“提起像灯笼，放下像菊花”，被誉为“中州膳食一绝”。
开封第一楼小笼包子名声远播，深受国内外人士赞誉。1959年，第一楼小笼包子代表河南省参加全国财贸群英会，并在中央“六级”干部会上受到了毛泽东主席、周恩来总理等党和国家领导人的高度赞扬。1964年和1978年，第一楼小笼包子被评为开封市“名产风味小吃”；1989年，荣获商业部“优质产品”、“金鼎奖”。
1991年，第一楼小笼包子馆派人进京献艺，国务委员李铁映同志品尝后非常赞赏，挥笔题词“天下第一楼”。1996年，开封第一楼小笼包子馆被国家认证为“中华老字号”。1997年，第一楼小笼包子又被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。
近年来，在改革开放的大潮中，为适应市场经济的需要，第一楼本着“立足本市，延伸省内，辐射全国，走出国门”的经营发展思路，积极发展连锁店，目前已在全国各大中城市发展连锁店30余家。
1997年底，新大楼建成投入营业，第一楼企业集团也同时挂牌，新大楼总营业面积达到5000平方米，既设有富丽堂皇、典雅舒适的高档包间，又有热闹喜庆的营业大厅，很好地满足了不同消费层次顾客的需求。1999年1月25日，第一楼被国家内贸局正式认定为国家特级酒家，使第一楼的经营迈上了一个新的台阶。
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