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伴随着渊源流长的的中华文化，酒文化也有几千年的历史了，无论是李白的举杯邀月，还是王维的西出阳关，兰陵美酒泛出的琥珀之光，无不透出了浓浓的文化味。
所谓酒，是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料。市面上经常见到的有白酒、红酒、黄酒、老酒还有啤酒。特别是这白酒，因制造工艺的不同，又分为大曲、老窖、佳酿；因配方的不同又分为降香型；按浓度不同又分为高度、低度，要是论开品牌，那更是五花八门，什么茅台、五粮液、酒鬼、二锅头等等等，一个名字更比一个叫得响亮。商店里琳琅满目，电视里扑面而来，这酒不但参与了广告大战，还最早扯起了经济大旗，创出了历史以来广告的天价，开了我国广告亿元之先河。
不知这杜康老先生当年是何用意，好端端的粮食不去蒸糕包饺，却酿出这辣辣的带有刺激挑逗情趣的圣水来。他更没有想到这滴滴圣水，竟然如此的渊源流长汹涌澎湃，从黄河到长江，从南疆到东海，人们无不把它奉为至宝。舒筋活血滋阴壮阳有它，喜事庆典亦不可缺，一人自酌，朋友聚时狂饮，高兴时助兴，烦恼时解愁，出门要送行，归来要接风，娶媳妇嫁女儿，金榜题名、升职长工资等等等，各类名目让人叫苦不迭。上至帝王将相下至平头百姓，什么鸿门宴，开国大典，咸丰酒家，无一不对酒兴味盎然。
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