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薏苡仁15克 利湿健脾 舒筋除痹
桃仁15克 活血祛瘀 润肠通便
丹皮15克 清热凉血 活血散瘀
粳米100克 补中益气 治疗脾虚
白砂糖2－8克 泻火解毒 调和诸药
【解说】首先，把丹皮用一块纱布包起来，丹皮事先浸泡半个小时左右，然后，依次把粳米、薏苡仁、桃仁和纱包放入砂锅中，砂锅中的水要用凉水，待开锅后，改成微火，煮20分钟左右，快起锅时，根据自己的口味，适量加入一点白砂糖进行调味，这样这道粥就做成了。
【主持人】做了这么多期的药膳，我也算是耳濡目染了吧，前两天我自己在家里就煮了一锅药粥，味道，口感出奇的好，可以用美好来形容。在制作之前我特意请教了一下烹饪专家，他告诉说，煮粥一要用砂锅，二要守在灶旁。因为金属锅热传导快，但散热也快，看到热水沸腾，但煮得粥不粘，而砂锅不一样，它升温慢，但它四周都是热的，金属锅开锅后气泡从下往上滚，砂锅开锅后是气泡从几个方面向中间涌。如果把锅看成六个面，砂锅是五个面加热，金属锅只有一个面，这样煮出的粥味道自然不一样，砂锅煮的粥粮食的香醇味道会更浓一些。但代价是用砂锅煮粥一定要守在灶旁，因为它开锅后的反应很猛烈，稍不注意就容易溢锅。好，我们下面来看另一道粥的做法。
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