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来解析一下“问题”瓜子的特点：
光滑？——滑石粉
好嗑？——硫酸亚铁
鲜亮？——矿物油
白皙？——硫磺
谁帮炒瓜子搞“促销”？
每每逢年过节，一家人团团围坐，嗑着瓜子喝着茶，别提多惬意了。殊不知部分散装瓜子存在的隐患触目惊心。近日，中国质量万里行促进会发布2003年第1号投诉警示，提醒消费者警惕“问题”瓜子。
有害物质“保障”畅销
随着年关的临近，各种转炉瓜子机又在街头巷尾疯狂地转动起来。据知情人介绍，为了使瓜子变得光滑，有的小作坊在炒瓜子时加入大量的滑石粉；为了使瓜子好嗑，有的在瓜子中加入化学原料硫酸亚铁。据说用矿物油和蜡混合后在机器中高速打磨的瓜子色泽明亮，手感光滑，销路很好。
记者从国家副食品质检中心了解到，瓜子一类的炒货一直以来就没有国家标准。很多不法分子钻法律的空子，如用硫磺熏蒸漂白南瓜子，硫酸亚铁炒葵花子，用超标的胭脂红染西瓜子，用矿物油涂抹西瓜子……据专家介绍，硫磺和硫酸亚铁对人体有害，胭脂红具有慢性毒性而矿物油也是国家明文规定不能用于食品加工的。
散装瓜子无生产日期
在采访中，记者还发现，超市里的散装瓜子普遍没有生产日期和保质期，“三无”产品随处可见。在某超市里，记者买了3种口味的西瓜子和葵花子。售货员将瓜子分别装袋，当场在标签上打印了生产日期和保质日期，而生产日期正是购买日期。换言之，如果这些瓜子到2月3日还卖不完的话，那么，它的生产日期就在2月3日之后了。
提醒：勿选表面太亮的
据了解，散装瓜子的不合格项目主要集中在细菌总数、过氧化值、糖精钠等指标超过国家有关规定。专家提醒消费者，部分散装瓜子达不到卫生标准，长期食用，会直接影响消费者的身体健康。消费者选购瓜子时应尽量不要选择太亮的，特别对瓜子表面好像上了一层蜡的就更要谨慎食用。消费者应尽量选择正规大商场，购买密封包装的产品。购买散装瓜子，要看是否发霉、变质，有无生产日期和保质期。（马小森 北京晨报）
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