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柑橘汁
央视国际 2004年04月08日 17:43
一杯橙汁，不但好喝，还有抑制癌症的功效，为什么不多喝呢？
医学界不断发掘抗癌的食物，最近的研究结果：橙橘类汁液、薏米、榛子等这些日常食品，都有抗癌的功效。聪明的你，还不赶快行动？
世界各地的癌症发病率和死亡率近年来有持续上升的趋势，为了预防癌症，目前医学界也一再以研究证实，正确的饮食习惯是防癌的重要法门，尤其是经常摄取某类食物，确实有预防罹患癌症的效果。
最近，医学界发表的几项研究都和饮食抗癌有关，可作为日常饮食的参考。
最新研究显示，柑橘类水果的汁液，特别是橙和橘子汁中的黄酮，有抵抗摄护腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效。这项研究由美国农业部与KGK医学公司共同进行。研究指出，橘子汁中所含的两种黄酮（ tangeretin及nobiletin）可抑制摄护腺癌细胞的增生；这两种黄酮的复合物又可抑制黑色素瘤的生长。
橘子汁和橙汁中的另一种黄酮则对抑制肺癌细胞的增生有效，研究发现，22种自然生成的黄酮与综合性黄酮具有抗癌效果。
美国癌症协会科学计划主持人蕴纳针对这项研究说，大量食用水果和蔬菜对降低罹患癌症非常有帮助，但目前还不清楚黄酮在此中扮演的角色。
过去已有研究显示，大多数水果中含有一种称为生物类黄酮的抗癌营养素，能有效地抑制癌症的发生。也有研究认为，富含维生素C 的食物可预防肺癌、乳癌、皮肤癌等癌症，这是由于维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化，而富含维生素C的食物以包括新鲜蔬菜和水果为主，如葡萄柚、柑橘、柠檬、草莓、番茄、奇异果等。
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