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长 命 百 岁

央视国际 (2005年02月01日 07:02)

  原料

  芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯

  调味料:

  a高汤2杯、盐1/4茶匙,b高汤1杯、盐1/4茶匙、太白粉1/2茶匙

  烹调法

  烫、煮

  特色 

  运用高汤的鲜味,减少用盐量。

  作法

  1.芥菜心去老叶洗净,切长片微修边,水煮开后放入川烫2分钟后捞出,用冷水冲凉备用。

  2.洋菇、草菇洗净,烫熟备用。

  3.把a料煮沸,依序放入芥菜心、洋菇、草菇煮1分钟后取出排盘。

  4.把b材料煮沸,浇淋其上即可。

责编:回春  来源:CCTV.com

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