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春季慎吃海产品

央视国际 (2005年03月21日 13:40)

  春季是海产品的产出淡季,时下人们从市场购买的海产品大都是冷冻存放时间较长的,加之春节刚过,有些家庭仍旧食用节日储存的海产品。

  海产品存放时间过长,就容易腐败变质。海产品变质后,所含的蛋白质就分解,并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。

  值得提出的是,上述有毒害的物质,加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性,若人们食后,毒性物质经肠道进入血液,便会危害身体的健康。因此,春季人们应慎食海产品,尤其那些变质的海产品切不可食用。

责编:回春  来源:CCTV.com

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