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酥 炸 菠 菜 

央视国际 (2005年03月16日 15:31)


  主料:

  菠菜

  辅料:

  鸡蛋、面粉

  调料:

  精盐、鸡精、干淀粉、番茄酱、食用油

  烹制方法:

  1、将菠菜去老叶洗净用刀削去菜头;

  2、将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用;

  3、坐锅点火倒入油,油温6-7成热时,将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄色捞出即可食用。

  特点:

  色泽金黄,脆嫩酥,食用时可蘸番茄酱食用。

责编:回春  来源:CCTV.com

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