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湘菜魅力

丽江特色饮食

食海鲜四不宜

云南傣味美食

吃火锅也讲究搭配

上海小吃三主件

道口烧鸡的由来

周庄满街“蹄”

老北京人吃“春儿”

满族八大碗

风味独特的凤凰小吃

江南四月乌米饭

一言难尽说豆汁

在云南吃花

美味可口四川面

醉迷游客的兰州醉瓜

榆次灌肠

平遥牛肉太谷饼

天津风味小吃

吃四川火锅讲究多

云南风味——过桥米线

古今五大名宴

潮汕团圆饭

薄、爽、滑、软的陈村粉

新春三道茶

潮州功夫茶

神奇的侗族饮食

羊眼包子的来历

话说“石烹”

少林八宝酥

北京老字号--天福号肉铺

宜兴“阳羡茶”

文人菜中华食艺一绝

云南汽锅鸡

扬州美食蛋炒饭

冰糖葫芦传奇

冰雪饮食文化

朝鲜族的美食

中华餐饮文化的特色

古色古香陕西菜  

什么是山珍海味

中秋食俗风尚

中华名菜之味

啤酒美食八法

饮酒的四个最佳 

山西面食甲天下
八大菜系为何没有京菜

    中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系,一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。其中并无北京菜。究其原因,主要在于北京菜品种复杂多元,兼容并蓄八方风味,名菜众多,难于归类。过去北京餐饮业中,山东馆最多,当时有所谓十大堂,即指庆丰堂、聚贤堂等堂字号;八大居,指同和居、砂锅居等居字号;八大楼,指东兴楼、致美楼、泰丰楼等楼字号;还有八大春,指庆林春等春字号,这些餐馆大多是山东风味。近10多年来,北京老字号餐馆呈现兴旺景象,全国各地20多省市著名风味餐馆,又有百余家到北京开业;世界五大洲名吃也有一些在北京落户。不出北京,就能品尝到全国,甚至世界各地风味菜点。



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