荷兰农场主戴丹姆：“城市人为房、为车、为养保险而终日奔忙劳碌，疲于应付竞争和人际关系，这种压力我们是感觉不到的。”　　

　　戴丹姆先生的“比斯兰农场”悄悄地躲在一片树林和纵横着的小河背后。

　　3月6日，如果不是西荷兰招商局的狄仁德先生指引，记者还真难找到这个离荷兰代尔夫特市不远的奶牛场。

　　荷兰是世界第三大农业出口国。据荷兰农业部的一位官员介绍，荷兰70%的土地作为农业用途。而在荷兰所有农业产业中，奶业就占了70～80%。戴丹姆130英亩土地的农场只能算是一个中型农场。

　　“在荷兰新的农业补贴政策下，我的农场终于能存活下来。”戴丹姆不会说英语，只能让狄仁德给我做翻译。在戴丹姆的背后，250头奶牛正悠闲地嚼着草料。

　　荷兰政府对戴丹姆经营的“生态农场”有特殊的环境保护要求。130英亩的土地上沟壑纵横，植物物种多样，有许多野生鸟类在这里栖息。对自然主义者来说，这里是人与自然和谐共处的乐土，但对戴丹姆来说，这意味着远比其他农场昂贵的经营成本。

　　戴丹姆对记者解释说，由于政府对片土地的生态保护要求，他每年要投入大量的成本来保护生态，继续为野生鸟类们提供“合适的栖息环境”。除此之外，这些纵横的沟壑占了许多土地面积，许多必须保护的植物物种并不适合当饲料。因此农场的饲料产量不高，牛奶产量也因此受到限制。戴丹姆的“比斯兰农场”250头奶牛，每天的产奶量只有1300升。

　　新农业补贴政策

　　救活“生态农场”

　　荷兰其他地区的一些农场，由于不用考虑特殊生态要求，奶牛出奶量远高于“比斯兰农场”。在荷兰，像“比斯兰农场”这样条件的农场被称作“生态农场”，亦被称作“困难牧场”。

　　荷兰和欧盟过去是根据产量的高低给予农业补贴。产量越高，补贴就越多。在这种政策下，戴丹姆的农场显然不适应竞争需要，面临着倒闭的危险。

　　不过，由于欧洲农业补贴政策受到越来越多批评，未来欧洲对农产品补贴的趋势将会越来越少，直到最后取消。对于奶业农场来说，欧盟和荷兰今后的补贴将转向土地和生态保护，而依据产量给予的补贴将逐渐减少。

　　根据这一新政策，“比斯兰农场”每年获得的农业补贴约为7万欧元，其中，土地和生态保护补贴高达4.5万欧元，其他2.5万欧元是对牛奶制品和牛肉制品的补贴。这在荷兰总额5亿多的农业补贴中只是九牛一毛，但足以使戴丹姆的农场重新焕发生机。

　　相比之下，那些工业化经营的农场，日产奶量虽然能达到3000升，但获得的农业补贴仅为4万欧元左右。戴丹姆对此“相当满意”。

　　生态牛肉颇受青睐

　　此外，戴丹姆的农场科技含量并不低。“这是奶牛个体芯片识别器。”在挤奶车间，戴丹姆指着一个仪器告诉记者。每天，“比斯兰农场”的奶牛会走进这个车间，芯片识别器会自动识别每一头奶牛和记录它们当天的产奶量。

　　戴丹姆的“完全绿色生态牛奶制品”以及“生态牛肉”。在当地超市里，“比斯兰农场”的牛奶盒子上，讲述着“比斯兰的生态故事”。注重食品安全和健康的荷兰人，对这样的生态产品青睐有加。

　　“比斯兰农场”年收入大约35万欧元，戴丹姆自豪地向记者介绍，但除了4万欧元左右的家庭日常消费外，农场每年的资金剩余几乎是零。因为扣除税和成本外，剩下利润全部被投入农场建设和再生产。

　　一周工作60至80个小时的戴丹姆是个工作狂，他的工作不仅仅在农场，市场拓展、营销、与农业部官员打交道，诸多事情都等着他去做。但他并不觉得自己的生存压力比城市居民大。他说：“城市人为房、为车、为养保险而终日奔忙劳碌，疲于应付竞争和人际关系，这种压力我们是感觉不到的。”

　　戴丹姆希望自己的儿子弗兰斯能够“子承父业”，这种没有城市压力的乡村生活显然很符合弗兰斯的口味。18岁的弗兰斯现在正在农业学院学习。“他对农场经营的想法比我还多。”戴丹姆自豪地说。

　　“活着清苦，富裕而终”(Live　poor，die　rich.)，这是荷兰农民生存状态的一个写照。其实，所谓“活着清苦”的意思并非贫穷。戴丹姆对记者解释，荷兰农民的社会保障制度不同于城市居民。对戴丹姆这样的荷兰农场主来说，他并不需要买养老保险，因为农场就是他的养老保障，最后“富裕而终”。从这个意义上讲，戴丹姆远比城市居民要富足。

　　来源：青年参考

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